Équipements pour bâtonnets glacés
La machine Ghiacciola GS1000 est l’évolution de la déjà connue GS100 inventée par Vincenzo Sottile en 2004 en Italie, qui a obtenu deux brevets. La Ghiacciola est la seule machine automatique de fabrication artisanale de glaces, sorbets et glaces à l’eau sur bâtonnet.
La Ghiacciola GS 1000 fabrique jusqu’à 1000 pièces par jour et bénéficie d’une thermodynamique en circuit fermé qui permet de produire en cycle continu sans interruption 24h/24 avec une faible consommation d’énergie et dans le respect des normes d’hygiène en vigueur.
La Ghiacciola a été imaginée, conçue et construite dans le but de proposer une alternative valable aux bâtonnets glacés industriels, aux consommateurs.
Avec la Ghiacciola, le glacier peut fabriquer des glaces crémeuses de haute qualité en utilisant deux trois ingrédients naturels sans insuffler d’air. La qualité du produit est garantie par la technologie exploitée qui utilise le seul principe physique de base qui caractérise le produit même, c’est-à-dire, le refroidissement rapide du mélange.
Pour en savoir plus sur ce sujet et sur la qualité de la glace, vous pouvez visiter la rubrique « Les avantages des bâtonnets glacés ».
Congélateur spécifique pour bâtonnets glacés avec tiroirs de stockage de produits et couvercles correspondants.
