Drier s/2: abatidor profesional para helados
Drier S/2: Abatidor profesional para helados
El Drier S/2 es un potente abatidor para usar específicamente con «La Ghiacciola», diseñado por CCF para evitar el desperdicio de energía, ya que se carga desde arriba y el frío producido permanece en el interior incluso con la puerta abierta.
Para qué sirve:
Como es sabido, el helado de palo artesanal se caracteriza por la posibilidad de ser cubierto de chocolate. La cobertura se realiza al final de la producción sumergiendo los 24 helados en el chocolate de cobertura, pero, si se utiliza chocolate puro, es necesario enfriar aún más el helado antes de sumergirlo en el chocolate puro, que para permanecer adecuadamente fluido necesita mantener una temperatura de aproximadamente 40 °C.
Por tanto, el Drier S/2 es útil para efectuar un proceso de producción excelente.
El sistema de refrigeración ventilado enfría el producto hasta una temperatura de aproximadamente -32 °C y luego restablece el estado de la microcristalización en unos 5 minutos.
La cubeta interior extraíble de acero inoxidable radiada ha sido diseñada para garantizar una perfecta limpieza de todas las partes en contacto con el producto.
El abatidor para heladerías Drier S/2 está equipado con un panel frontal en el que se puede visualizar constantemente la temperatura del interior de la máquina.
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